Jasper Poldervaart (31), eigenaar van twee slagerijen in Amsterdam én een in Oosthuizen, verkoopt biefstukken, rookworsten en patés van ‘natuurvlees’. ‘Wij doen het anders, daar moeten mensen aan wennen.’https://www.parool.nl/cs-b970944c
Het Parool 18 mei: Slager Poldervaart koopt zijn dieren alleen bij ecologische boeren.